Willkommen in der Welt des authentischen, traditionell japanischen Ramen – ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne belebt und den Geist nährt. In unserem Ramen-Restaurant kreieren wir mit Hingabe das Veggie Miso Ramen, ein Gericht, das in seiner Zusammensetzung so traditionell ist, wie es nur sein kann und dennoch jeden modernen Gaumen begeistert.
Unsere Veggie Miso Ramen beginnt mit einer hausgemachten Brühe, die nach traditionellen Methoden zubereitet wird, die wir von buddhistischen Mönchen übernommen haben. Anstatt auf Katsuobushi und Kombu zu setzen, verwenden wir getrocknete Shiitake-Pilze und Kombu, die über Nacht gut gekühlt eingeweicht werden. Diese schonende Vorbereitung bewahrt nicht nur die tiefen Umami-Aromen, sondern auch die gesunden Inhaltsstoffe der Algen, die reich an lebenswichtigen Spurenelementen sind.
Wenn die Brühe sanft erhitzt wird, geben wir frische Pilze hinzu, darunter Shimeiji und Kräuterseitlinge, deren Texturen und Aromen eine perfekte Harmonie erzeugen. Jede Schale Ramen wird durch unsere hausgemachten Pasten verfeinert, die auf einer sorgfältigen Auswahl von hellen und weißen Miso-Pasten basieren. Dies verleiht unserem Ramen eine zusätzliche Geschmackstiefe, die sowohl raffiniert als auch unverwechselbar ist.
Ein Hauch von Perfektion wird durch das knusprige Tempura hinzugefügt, das aus frischen Zwiebeln und Shimeiji-Pilzen zubereitet und zusammen mit kurz frittiertem, unmariniertem Tofu serviert wird.
Anders als der Name vielleicht vermuten lässt, aber unsere Veggie Miso Ramen ist komplett vegan – optional könnt ihr natürlich auch gerne jederzeit eins unserer leckeren Ramen- Eier zusätzlich bestellen.
Unser Veggie Miso Ramen ist eine Ode an die traditionelle japanische Küche, ein authentischer Genuss, der die Zeit ehrt und gleichzeitig die Gegenwart umarmt. Mit jeder Schale Ramen, die wir servieren, teilen wir ein Stück unserer Leidenschaft für das Echte, das Unverfälschte und das Sorgfältig Zubereitete. Wir laden euch ein, sich uns anzuschließen und in den Tiefen unseres Veggie Miso Ramens zu versinken – einem Gericht, das nicht nur euren Gaumen erfreut!