المصدر والمكونات
الدجاج
نحن غالبًا ما نسأل من قبل الضيوف عما إذا كان الرامن لدينا حلالًا. للأسف، ليس من السهل الإجابة على هذا السؤال، ولكن في ما يلي نود أن نقدم لكم معلومات شفافة قدر الإمكان.
اللحم
جميع لحوم الدجاج المستخدمة في أطباقنا تأتي من مزرعة إقليمية مصرح لها بأنها حلال. أثناء التعامل مع هذه اللحوم، يضمن جزارنا تجنب أي تلوث من أي مصادر أخرى، ونضمن أيضًا أن تكون جميع مناطق العمل المخصصة للحم الخنزير والدجاج منفصلة تمامًا. على سبيل المثال، هناك أواني، مقالي، ملاعق، وأدوات طبخ مخصصة فقط لمنتجات لحم الخنزير.
الكحول
يجدر بالذكر أننا نستخدم الساكي (الكحول الياباني) في العديد من الصلصات والمعاجين والمخللات محلية الصنع. من المفترض أن يتبخر الساكي في معظم الحالات أثناء الطهي. ولكن من أجل التوضيح، إليكم قائمة بجميع المنتجات التي تحتوي على الساكي:
- Chashu الدجاج (إضافة لPaitan Shio)
- Teriyaki الدجاج (إضافة لTori Shoyu)
- Karaage (إضافة لTori Miso و مقبلات)
- Ajitsuke Tamago (بيضة متبّلة)
- Tempura (إضافة لVeggie Miso Ramen)
- Chashu (إضافة لTonkotsu) *
* على الرغم من أن هذا لحم خنزير، إلا أنه مدرج على أنه يحتوي على كحول من أجل الشمولية.
توصيات
إذا كنت تبحث عن طبق مضمون خالٍ من الكحول، يمكننا بالتأكيد أن نوصيك بمحاولة Tantan Veggie Ramen النباتي و الحار بشكل معتدل! عند الطلب، يمكننا أيضًا إعداد Tempura اللذيذة بدون مشروب الساكي، مما يجعل Veggie Miso Ramen خاليًا تمامًا من الكحول!
وبخلاف ذلك، يمكن استبدال الإضافات لكل نوع من أنواع المرق.على سبيل المثال Tempura النباتية بدلاً من karaage أو teriyaki الدجاج.
هل لديكم أي أسئلة؟ لا تترددوا في السؤال!