Speisekarte
Ramen
Ramen (ラーメン) – Die japanische Nudelsuppe mit herzhafter Brühe, Weizennudeln und verschiedenen Toppings wie Fleisch, Gemüse und Ei. Dabei legen wir großen Wert auf regionale und frische Zutaten.
Um euch ein möglichst authentisches Geschmackserlebnis zu bieten, importieren wir unsere Produkte direkt aus Japan. Auch unsere Nudeln werden in Sapporo, auf der nördlichen Insel Hokkaidō, produziert und direkt nach der Herstellung schonend tiefgefroren, damit sie frisch bei uns ankommen.
Tori Shoyu Ramen
鶏醬油ラーメンKlare Maishühnerbrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten, kräftig-vollmundigen Shoyu Tare nach Kyushu Style, dazu Hähnchen Teriyaki, Kikurage und Ajitsuke Tamago.
Tori Miso Ramen
鶏味噌ラーメンKlare Maishühnerbrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten, würzig-herzhaften Miso Tare, dazu Karaage, Narutomaki und Ajitsuke Tamago
Paitan Shio Ramen
鶏白湯ラーメンCremige Maishühnerbrühe mit Toppings aus zart geschmortem Hähnchen (Chashu Style), Ajitsuke Tamago und Katsuobushi.
Tonkotsu Ramen
豚骨ラーメンVollmundige Schweinebrühe, verfeinert mit hausgemachter Tare, dazu zart geschmortes Chashu, Kikurage und Ajitsuke Tamago. Hierbei verwenden wir nur Freilandschweine aus den Ardennen (Porc Qualité Ardenne).
Tantanmen
担担Cremige Brühe, verfeinert mit unserer hausgemachten Tantan-Sesam-Tare und Chiliöl, wahlweise mit Tofu oder Schweinehack.
Veggie Miso Ramen
野菜味噌ラーメンKlare Gemüsebrühe aus Kombu und frischen Pilzen, verfeinert mit hausgemachter Miso-Tare, dazu Gemüse-Tempura, Kikurage, Tofu und frisches Gemüse.
Tokyo-Style
Ramen im Tokyo Style (東京風ラーメン) zeichnen sich durch ihre klare, ausgewogene Shoyu-Würze und eine feine Balance zwischen Leichtigkeit und aromatischer Tiefe aus.
Toyko-Style Tori Shoyu Ramen
東京風鶏醬油ラーメンKlare Maishühnerbrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten, klar-feinsüßlichen Shoyu Tare nach Tokyo Style, dazu Hähnchen Teriyaki, Kikurage und Ajitsuke Tamago.
Tokyo-Style Tonkotsu Shyou Ramen
東京風豚骨醤油ラーメンVollmundige Schweinebrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten Shoyu-Tare im Tokyo Style, dazu zart geschmortes Chashu, Kikurage und Ajitsuke Tamago. Hierbei verwenden wir nur Freilandschweine aus den Ardennen (Porc Qualité Ardenne).
Zusatz Optionen
Yasai Tempura
野菜天ぷらZusätzliches Gemüse Tempura
Kaedama
替え玉Extra Nudeln
Ajitsuke Tamago
味付け玉子Mariniertes Ramen-Ei
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Alle Angaben ohne Gewähr. Bei Allergien bitte Personal fragen. · Allergenübersicht